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Bolo levíssimo de claras

INGREDIENTES

• 180ml de claras
• 1 pitada de sal
• 2 cs de suco de limão (30ml)
• 1/4 xicara de de açúcar demerara pulverizado (batido no
liquidificador)
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 cs de fécula de batata

PREPARO

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos.
Continue batendo e adicione o limao e o açúcar e bata por mais 5
minutos.
Desligue a batedeira e adicione cuidadosamente a farinha de
aveia e a fécula de batata.
Distribua em uma assadeira e leve pra assar em forno baixo por
aproximadamente 20 minutos. Desligue o forno e deixe lá por
mais 10 minutos. Não abra o forno durante o preparo, a queda de
temperatura pode fazer com que murche.
Enfeite com coco ralado ou raspas de limão.