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Creme de Ameixa e Chia

INGREDIENTES

• 120ml de claras batidas em neve
• 150g de ameixa preta seca sem caroço
• 1 xícara (240ml) de água
• 2 copos de iogurte (180g a 200g)
• 1/4 xícara (4cs) de semente de chia

PREPARO

Em uma panela, coloque a água e a ameixa e leve ao fogo baixo,
mexendo até obter uma calda grossa.
Depois de frio, bata a calda e o iogurte no liquidificador.
Acrescente a chia e as claras batidas em neve e misture
delicadamente.
Coloque a mistura em uma travessa ou em taças individuais e
leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Dica: se desejar uma mousse para desenformar, basta adicionar
no liquidificador 1 pacote de gelatina sem sabor dissilvida
conforme as instrucoes da embalagem. Nesse caso, a chia é
opcional.