< VOLTAR

Mousse de Azeitonas

INGREDIENTES

• 120 ml de claras pasteurizadas
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço (20 unidades,
80g)
• 1 caixinha de creme de arroz
• 1 limão (suco)
• sal (se julgar necessário, pois as azeitonas já são bem
salgadas)
• pimenta a gosto

PREPARO

Hidrate a gelatina com a água conforme as instruções da
embalagem.
Bata as claras em neve.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador.
Misture tudo delicadamente e despeje em uma forma umedecida
ou com um plástico.
Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
Sirva como entrada, em canapés, ou como acompanhamento
para saladas e carnes.