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Muffin de Queijo

INGREDIENTES

• 150ml de claras
• 1 cc de sal
• 50g de queijo minas padrao lacfree ou meia cura
• 1 cs de polvilho doce
• 1 cs de fécula de batata
• 1 cs de farinha de arroz integral
• 1 cs de farinha de linhaça dourada
• 1/2 cs de fermento em pó
• 1 pitada de noz moscada

PREPARO

Corte o queijo em pedaços e passe por uma peneira, para que
fique bem fino.
Bata as claras em neve com o sal em ponto firme.
Misture todos os outros ingredientes e acrescente à eles as claras
em neve, misturando delicadamente com um fouet.
Distrbua a massa em forminhas de cupcake (as de silicone são
bem práticas!) e leve ao forno baixo pré aquecido por
aproximadamente 20 minutos. Desligue o forno e deixe os muffins
lá por mais 10 minutos. Retire e sirva.