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Cookie de Amêndoas

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de amêndoas cruas
• 1/2 xícara de aveia em flocos (ou quinoa em flocos)
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1 cs de fécula de batata
• 1 cc de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de sucralose culinário (ou açucar de coco)
• 2 cs de óleo de coco
• 60ml de claras pasteurizadas

PREPARO

Processar as amêndoas até ficar em pedaços pequenos.
Acrescente os outros ingredientes e processe novamente.
Abra a massa em pequenos discos com as mãos e leve ao forno
baixo por 20 minutos ou até pegar um tom dourado.