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Cupcake de Banana, Aveia e Amendoim

INGREDIENTES

• 120ml de Claras Pasteurizadas
• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1/4 xícara de açúcar/adoçante de sua preferência (usei
sucralose culinário)
• 1/4 xícara de pasta de amendoim
• 1 pitada de sal

PREPARO

No liquidificador, batas as claras com as bananas.
Acrescente os outros ingredientes, exceto o fermento, e bata por
1 minuto. Adicione o fermento e mexa devagar.
Distribua a massa em forminhas de cupcake e asse em forno
baixo pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Dica: acrescente 1/4 xícara de uva passas na massa antes de
assar.